O jejum durante a Quaresma foi inventado pela Igreja ou remonta à época de Jesus?
Já estamos na metade da Quaresma e a Semana Santa se aproxima a passos largos. Isso faz com que muitos preparem não apenas o coração, mas também a mesa para esses dias. Por isso é bom que nos perguntemos: o que Jesus realmente jejuou durante a sua “Quaresma” e durante a Páscoa? Saber disso nos ajudará a compreender o significado de nossas tradições. imitá-lo e não cair em excessos.
Todo bom cristão se priva de comer carne durante as sextas-feiras da Quaresma (abstinência) e restringe sua dieta ao mínimo com uma refeição por dia ou duas pequenas (jejum) na Quarta-feira de Cinzas e na Sexta-Feira Santa. Tudo isto num clima de comemoração, solenidade e reflexão que, dependendo do país, assume diferentes formas.
No tempo de Jesus, a carne era muito cara e o peixe fazia parte do que os pobres comiam, e é em parte por isso que hoje nos abstemos de carne.
Quero convidar você a uma experiência espiritual e prática ao mesmo tempo para que, além de percorrer os passos de Jesus no Caminho da Cruz, você também o faça à mesa. Por isso nos perguntamos: o que Jesus e seus discípulos comeram naqueles dias e o que exatamente ele teria na sua mesa na Ceia mais importante da história da humanidade? Há alguns anos, o padre organizou uma refeição de Páscoa no estilo judaico do primeiro século . Fizemos as orações e comemos como Jesus teria comido. Esta poderá ser uma agradável experiência familiar, e ao mesmo tempo dá-lhe algumas ideias para fugir dos menus típicos à base de marisco e assim evitar excessos.
1. Vinho
Um item obrigatório na mesa judaica, a ponto de ser frequentemente recomendado mais do que água. Embora mais por questões sanitárias, pois a água nem sempre era de grande pureza e qualidade e o vinho dava-lhes a segurança de não adoecerem. Ao mesmo tempo, na celebração religiosa da Páscoa, o vinho tem um significado ritual, uma vez que se bebem 4 copos durante o jantar. A primeira bebida, antes mesmo de a comida ser colocada na mesa. Começa com uma bênção (Salmos 113 e 114), após a qual se toma o primeiro copo dizendo: “ Bendito sejas Tu, Adonai nosso Deus, rei do universo, que criou o fruto da videira”. Na segunda taça de vinho, um dos comensais relembra algum grande acontecimento provocado por Deus. No caso dos judeus, ele contava a história das pragas do Egito. Poderíamos falar sobre o que Deus fez em nossas vidas e em nossa família. A terceira taça de vinho é servida no final do jantar e é chamada de “taça da redenção”. Com ela recordamos o derramamento do sangue dos cordeiros inocentes que redimiram Israel no Egito. É o cálice em que “se dão graças”, portanto é suposto ser neste cálice que o Senhor ofereceu o seu Sangue aos seus discípulos. Por fim, a quarta taça de vinho é antes de sair; Nele é realizada uma ação de graças, naqueles momentos chamados de "hallel" , nos quais são meditados os Salmos 115 a 118.
2. Pão ázimo
O costume judaico é comer pão ázimo neste jantar. Isto porque durante a fuga para o Egito não houve tempo para fermentá-lo. A ceia de Jesus teve dois momentos de pão . Uma, depois do primeiro copo de vinho, onde “o mais digno”, ou o mais velho, ou o mais importante à mesa, partiu o pedaço de pão com a mão e deu-o a todos, mas ficou com metade. Este jantar não tem sobremesa, aliás metade do pão que foi guardado foi servido antes do terceiro copo de vinho. Acredite, preparar pão ázimo não tem nenhuma complexidade, então você pode tentar cozinhá-lo.
3. Cordeiro
Esta é a parte que omitimos, já que não comemos carne vermelha hoje em dia, mas os judeus comiam, e na verdade o seu preparo era um pouco complicado. Tiveram que sacrificar aquele cordeiro no templo, então com efeito existe uma tese que diz que a Última Ceia não foi celebrada na noite de Quinta-feira Santa, mas sim na Quarta-feira Santa, já que a população de Jerusalém aumentou de cerca de 35.000 pessoas para cerca de 250.000, e era improvável que todos os cordeiros pudessem ser abatidos no mesmo dia, fazendo com que alguns tivessem que ser abatidos no dia anterior e, portanto, preparados e consumidos com antecedência.
4. Verduras amargas
Quando criança eu os imaginava quase comendo capim seco, mas a verdade é que eram mergulhados em uma espécie de molho chamado “jaroset” (água, sal e alguns temperos) antes de comê-los, então o ritual é antes arrumar os vegetais ali e antes de comê-los, molhe-os com algo parecido com salmoura.
5. Condimentos
É provável que a sua alimentação na Semana Santa não seja à base de água e pão, por isso você fará outros preparativos. Então, para dar aquele toque pascal você pode considerar alguns dos condimentos típicos da época. É sabido que os antigos judeus comiam a comida muito picante. Havia muito sal da região do Mar Morto e era usado para conservar certos alimentos. Além do sal, usavam frequentemente outras especiarias como mostarda, alcaparras, cominho, arruda, açafrão, coentro, hortelã, coentro, alecrim, alho e cebola; na verdade, a cebola era muito comum e popular. Já a pimenta não era um condimento muito utilizado, pois era escassa e cara por ser importada do Extremo Oriente.
Outros alimentos da época
O que eles beberam?
Era raro beber água a não ser de nascentes ou mananciais, porque a água do poço não era muito pura e podia causar doenças. O leite era consumido com frequência, mas não de vaca como nós, mas de ovelha ou cabra, e como estragava muito rapidamente, a fabricação de queijo era muito comum. Você poderia comer queijo sem problemas e estaria dentro dos costumes judaicos. Também bebiam vinagre dissolvido em água, suco de romã ou suco de tâmaras, sendo este último muito popular.
O Peixe
Era um alimento muito comum entre os pobres, a ponto de uma refeição típica ser pão e peixe. Era frequentemente salgado, para que durasse mais tempo. Consumiu-se tanto peixe que muitas vezes teve que ser importado para abastecer a todos.
Frutas e nozes
Nozes como nozes, amêndoas e pistache eram muito comuns naquelas latitudes, assim como hoje, muitas vezes torradas. Também era comum encontrar tâmaras, figos, romãs e amoras nas casas judaicas. Esses produtos eram tão abundantes que muitas vezes eram exportados.
Mel
Os judeus não conheciam a cana-de-açúcar que usamos com frequência, muito menos a a planta stevia. O mel era o adoçante preferido, produzido como hoje, colonizando os favos e colhendo o mel. Às vezes, produzia-se tanto mel na Terra Santa que era exportado.
Óleo
Embora existisse manteiga, ela era muito pouco usada. Mas o azeite era muito popular, especialmente o azeite. O azeite era tão abundante quanto as azeitonas, por isso, como outros alimentos, era exportado. O óleo também tinha um valor religioso, que aliás preservamos hoje nos Santos Óleos que são abençoados na Missa Crismal, e naquela época eram sinal de força, saúde e em muitos casos de consagração a Deus.
